Мастите се неопходни за нашето тело, тие ни даваат енергија, помагаат во апсорпцијата на витамините и се клучни за создавање хормони. Сепак, не секоја маст е иста. Тајната на доброто здравје е во изборот на вистинските видови масти.

1. Здрави (незаситени) масти

Ова се „добрите“ масти што ги одржуваат артериите чисти и го штитат срцето.

• Мононезаситени: Ги има во маслиновото масло, авокадото и јаткастите плодови (бадеми, кикиритки).
• Полинезаситени (омега-3 и омега-6): Клучни за развојот на мозокот кај бебињата, за имунитетот и здравјето на очите.
  • Извори: Туна, лосос, ореви, чија семе и сончогледово масло.

2. Нездрави (заситени и транс) масти

Овие масти го зголемуваат „лошиот“ холестерол и ризикот од срцеви заболувања.

• Заситени масти: Се наоѓаат во масното месо, путерот, павлаката, како и во палминото и кокосовото масло.
• Трансмасти: Најопасниот вид. Ги има во готови колачи, бисквити, чипс, пржена храна и готови замрзнати оброци.

Практични совети за здрава семејна кујна

При пазарење:

• Одбирајте посно месо наместо сланина и колбаси.
• Изберете нискомаслени млечни производи (освен за деца под 2 години, на кои им се потребни полни масти за раст).
• Читајте ги етикетите: барајте производи со помалку од 3 g заситени масти на 100 g производ.

При подготовка на храната:

• Заменете го пржењето: Гответе на пареа, динстајте или печете во рерна.
• Намалете го маслото: Користете спреј за масло или тави што не лепат.
• Отстранете ги вишоците: Извадете ја кожата од пилешкото и отсечете ги видливите маснотии од месото пред готвење.
• Користете алтернативи: Заменете го путерот во сендвичи со авокадо или паста од јаткасти плодови. Наместо павлака во сосовите, користете јогурт.

Извор