Производи од непастеризирано млеко – зошто се опасни за децата?
Непастеризираното млеко и производите направени од него може да содржат штетни бактерии кои предизвикуваат сериозни инфекции.
Пастеризацијата е процес на загревање на млекото на одредена температура со кој се уништуваат опасните микроорганизми, додека истовремено се зачувува неговата нутритивна вредност и најголемиот дел од важните хранливи состојки.
Скриена опасност во непастеризираното млеко
Иако често се смета дека сировото млеко е поквалитетно, тоа може да биде извор на опасни микроорганизми кои стигнуваат во него за време на молзењето, обработката или чувањето.
Важно е да се знае: Присуството на овие бактерии не може да се препознае по изгледот, мирисот или вкусот на млекото. Производот може да изгледа целосно исправно и да мириса добро, а сепак да претставува сериозен ризик за здравјето.
Кои бактерии и симптоми може да се јават?
Консумирањето непастеризирано млеко и млечни производи може да доведе до инфекции со бактерии како што се:
- салмонела;
- ешерихија коли;
- листерија;
- кампилобактер.
Овие инфекции предизвикуваат дијареја, повраќање, покачена телесна температура, болки во стомакот и дехидрација, а во одредени случаи и сериозни компликации кои бараат болничко лекување.
Зошто децата се во најголем ризик?
Децата, а особено бебињата и децата помали од 5 години, имаат значително поголем ризик од развој на потешки форми на овие инфекции поради недоволно развиениот имунолошки систем.
Кај нив губењето течности може да настане исклучително брзо, а одредени бактерии може да предизвикаат сериозни заболувања кои ги зафаќаат крвотокот или нервниот систем.
Како да го заштитите вашето дете?
- Внимавајте на млечните производи: Посебно внимание е потребно и кај сирењата и другите преработки. При купувањето секогаш проверете ја декларацијата и уверете се дека производот е направен од пастеризирано млеко.
- Домашното млеко мора да се зоврие: Домашното млеко и домашните млечни производи не се безбедни доколку не се подготвени од претходно проварено или пастеризирано млеко.
- Правилно чување: Избирајте исклучиво пастеризирани производи и чувајте ги според упатствата на производителот за да спречите размножување на бактерии.
Правилниот избор на млеко и млечни производи е едноставен, но клучен чекор во заштитата на децата од болести кои се пренесуваат преку храната.
